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La protéine est devenue la star des domaines de la santé et du fitness. Les milkshakes, les barres aux céréales et les yaourts, il semble qu’aujourd’hui, tout soit commercialisé comme étant ‘riche en protéines’. Nous sommes nombreux à faire des efforts pour inclure plus de protéines dans notre alimentation, mais est-ce que cette tendance à prioriser les protéines a vraiment des bienfaits pour la santé ? Voici la réponse à cette question.
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TogglePourquoi est-il important de consommer des protéines ?
Les protéines sont l’un des trois macronutriments essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement avec les glucides et les graisses. Elles jouent un rôle vital dans la construction et la réparation des tissus, la production d’enzymes et d’hormones ainsi que la santé immunitaire. Notre corps dépend des protéines pour maintenir les muscles, les os, la peau et d’autres tissus en bon état. Contrairement aux glucides et aux graisses, les protéines ne sont pas stockées dans de grandes réserves, ce qui signifie que l’on doit les consommer régulièrement lors des repas.
De combien de protéines a-t-on besoin chaque jour ?
Selon les autorités de santé, l’adulte moyen a besoin, par jour, d’environ 0,75 grammes de protéines par kilogramme (kg) de poids corporel. Un adulte qui pèse 70kg a donc un besoin d’un apport en protéines d’environ 52 grammes par jour. Il s’agit d’une recommandation générale : les besoins en protéines peuvent varier en fonction de facteurs tels que l’âge, le poids, le taille et le niveau d’activité. Voici à quoi cela ressemble concrètement :
- 100g de blanc de poulet contient environ 30 grammes de protéines
- Un œuf de taille moyenne contient 6 à 7 grammes de protéines
- Une portion de lentilles ou de pois chiches contient 8 à 10 grammes de protéines
- 150 ml de lait contient généralement environ 5 grammes de protéines
Les excès de protéines peuvent-ils être nocifs pour la santé ?
- Solliciter les reins, en particulier chez les personnes ayant des problèmes rénaux
- Mener à une alimentation déséquilibrée, en particulier si les aliments riches en protéines remplacent des sources importantes de vitamines, minéraux et fibres
- Contribuer à la déshydratation, car le corps a besoin de plus d’eau pour traiter les protéines
- Entraîner une prise de poids indésirable, si un excès de protéines augmente l’apport calorique global
Les protéines végétales sont-elles aussi bonnes que les protéines animales ?
De plus en plus de gens ont des régimes végétariens ou végétaliens, les protéines végétales sont donc devenues un sujet important. Des aliments comme les haricots, les lentilles, le tofu, le quinoa, les noix et les graines sont riches en protéines et offrent des nutriments précieux tels que les fibres, le fer et les graisses saines.
Il n’est pas nécessaire de manger des produits d’origine animale pour satisfaire ses besoins quotidiens en protéines. Un régime bien planifié peut fournir tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin, en particulier lorsque l’on combine une variété de sources de protéines tout au long de la journée.
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