Les fruits constituent une partie importante d’une alimentation saine et équilibrée. Cependant, certains fruits entrent dans la catégorie des nourriture acide. Aliments acides ont un pH bas, ce qui les rend irritants pour les personnes souffrant de gastrite. Les cerises peuvent nuire à votre santé si vous les consommez en grande quantité à la fois.

Sans plus tarder, découvrons comment les cerises affectent notre santé et si nous devons réellement les éviter ou non.

Les cerises sont-elles acides ?

Généralement, lorsque les fruits ont un pH inférieur à 7, ce sont des fruits acides. Lorsqu’ils ont un pH supérieur à 7, ils sont alcalins ou fruits très alcalins. Parmi tant de aliments acidesil est important de savoir quels fruits ont un pH acide et quels fruits appartiennent à la catégorie des nourriture alcaline.

Les fruits tels que les myrtilles, les raisins, les pommes, les pêches, les ananas, les framboises et les cerises ont une plage de pH de 3 à 4. Comme les cerises ont un pH si bas de 3 à 4, elles entrent dans la catégorie des aliments acides. La réponse a la question « les cerises sont-elles acides », serait pour eux, « oui ».

Quel pH ont les cerises ?

Les cerises ont une gamme de pH de 3 à 4, ce qui leur donne leurs attributs acides.

Pourquoi les cerises sont-elles acides ?

Les cerises contiennent différents types d’ingrédients, ce qui les rend acides. Quels sont ces ingrédients ? Découvrons-le.

Les cerises douces contiennent 7 mg de vitamine C et les cerises acides contiennent 10 mg de vitamine C. Dans 100 g de cerises douces, il y a 0,2 mg d’acide pantothénique. Les cerises acides contiennent 0,1 mg d’acide pantothénique. Les cerises aigres-douces contiennent 0,2 mg et 0,4 mg de niacine consécutivement.

Les cerises douces ont 64 UI de vitamine A. D’autre part, les cerises acides ont 1283 UI de vitamine A. La lutéine et la zéaxanthine sont présentes dans les mêmes quantités dans les cerises douces et acides, de 85 μg.

Ingrédients Quantité pour 100 g dans les cerises
Vitamine C Cerises douces- 7 mgCerises aigres- 10mg
Acide pantothénique Cerises douces- 0,2 mgCerises aigres- 0,1 mg
Niacine Cerises douces- 0,2 mgCerises aigres- 0,4 mg

Types de cerises et leur acidité

Les cerises sont principalement de deux types selon leur goût. Ces catégories sont les cerises acidulées et les cerises douces. Jetons un coup d’œil sur eux.

Tarte aux cerises

Parce qu’elles ont une concentration en sucre naturellement plus faible et qu’elles sont assez juteuses, les cerises acidulées, parfois appelées cerises «aigres», peuvent être plutôt peu appétissantes lorsqu’elles sont consommées fraîches.

Il existe environ 300 variétés de cerises aigres ou acidulées fraîches sur le marché. Certains d’entre eux comprennent Early Richmond, English Morello, Meteor, North Star et Montmorency.

Cerises Douces

Les variétés de cerises douces sont également de différents types. Examinons de plus près les variétés de cerises douces disponibles. Bing, Chelan, Lapins, Rainier, Tulare et Lambert sont quelques-unes des variétés de cerises douces disponibles.

Produits alimentaires à base de cerises

Différents types d’aliments sont fabriqués à partir de cerises. Les cerises sont des fruits succulents qui vont de pair, surtout avec les desserts. Jetons un coup d’œil aux desserts qui peuvent être préparés à partir de cerises acidulées et douces.

Desserts à base de cerises acidulées

Early Richmond est utilisé pour faire des confitures, des gelées et des tartes. Morello anglais et Meteor sont utilisés pour les tartes. Montmorency et North Star sont également les meilleurs pour les tartes en raison de leur acidité.

Desserts de cerises douces

Les cerises douces peuvent être utilisées pour faire des glaçages à gâteaux et des gâteaux tels que les gâteaux de la forêt noire. Les variétés de cerises douces utilisées pour les desserts sont Bing, Chelan, Rainier, Lapins, Lambert, Tulare, etc.

Les cerises provoquent-elles un reflux acide ?

Si tu as reflux d’acide syndrome, alors vous devez réfléchir à deux fois avant d’avoir des cerises. Il y a une chance que jus de cerise et les cerises elles-mêmes peuvent déclencher des brûlures d’estomac et reflux d’acide.

Bien que les cerises soient généralement excellentes pour vous, tous les types ne conviennent pas à ceux qui ont reflux d’acide.

Consommer excessivement jus de cerise peut déclencher reflux d’acide. Les cerises douces sont meilleures pour reflux d’acide que les cerises extrêmement acides ou acidulées. Cependant, jus de cerise est bien pire que le fruit entier pour ceux qui souffrent de reflux d’acide.

Qu’est-ce que le reflux acide signifie?

La condition connue sous le nom de reflux d’acide se produit lorsque les acides gastriques remontent dans l’œsophage et dans la région de la gorge. Reflux d’acide maladie, communément appelée maladie gastro-oesophagienne, entraîne des épisodes récurrents de reflux d’acide (RGO).

Deux à trois occurrences de reflux d’acide peut se produire par semaine si la personne a la maladie. L’une des raisons les plus courantes en est une anomalie de l’œsophage. Le contenu de l’estomac, tel que l’acide, retourne dans la gorge, ce qui provoque une inflammation de la muqueuse de la gorge.

Est-ce que toutes sortes de préparations de cerises aggravent le reflux acide ?

Les cerises forment-elles de l’acide ? Les cerises ne créeront pas reflux d’acide si vous n’avez pas la condition, et qu’ils sont en bonne santé fruit à consommer en général. Si vous avez une maladie chronique qui vous fait souffrir de reflux d’acide au moins deux fois par semaine, il faut éviter les cerises à jeun..

Aussi, parce que les cerises ne se battent pas activement reflux d’acideles manger n’aidera pas le reflux d’acide disparaître.

Cependant, reflux d’acide les malades doivent savoir que ce ne sont pas toutes les cerises et cerise les produits sont les mêmes.

Il est possible que manger une quantité modérée de cerises douces fraîches aide à soulager les symptômes de reflux d’acide maladie, tant qu’elle ne provoque pas la remontée des fluides gastriques. jus de cerise et les cerises aigres ou acidulées peuvent à la fois déranger l’estomac si vous souffrez de reflux acide.

Plus c’est acidulé ou cerises acides vous mangez, plus vous êtes susceptible d’avoir un reflux, ce qui signifie que l’apport et la maladie sont proportionnels.

FAQ

1. Pourquoi certaines cerises sont-elles acidulées ou acides ?

L’acide maliquequi donne cerises acides leur goût acidulé distinctif, est présent à des concentrations plus élevées dans le fruit. Ils ont l’acide malique contenu de 1,2 à 1,9 pour cent.

2. Les cerises contiennent-elles de l’acide citrique ?

Acide citrique est présent dans de nombreux fruits, et les cerises en font partie. Les ananas, les framboises et de nombreux autres fruits acides contiennent acide citrique. Acide citrique est un acide qui a de nombreux avantages pour la santé.

3. Les cerises sont-elles acides ?

Non, les cerises ne sont pas acides elles-mêmes. Ils contiennent des composés acides qui les rendent acides.

Conclusion

Pour conclure, les cerises peuvent contenir de nombreux antioxydants qui les rendent bénéfiques pour notre santé. Cependant, les personnes ayant des problèmes de santé tels que reflux d’acide et les brûlures d’estomac doivent être prudents avant de consommer trop de tarte ou cerises acides. Dans l’ensemble, il est prudent de conclure qu’une acidité excessive cerises acides ne sont pas bons pour ceux qui ont certaines implications pour la santé.

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