Cette recette de pain de pizza végétalien à retirer est sans faille

Mai 20, 2022 | Diet & Nutrition

jeSi vous vous surprenez souvent à vous remémorer les vendredis pizza party de votre enfance, nous avons ce qu’il vous faut. Cette recette de pain à pizza moelleux, chaud et entièrement à base de plantes vous permet de revivre cette énergie de soirée pyjama du début des années 2000 à tout âge (et sans avoir à sortir l’annuaire téléphonique pour composer votre ancien meilleur ami, Chuck E. Cheese ). De plus, il n’y a pas besoin d’équipement spécial pour faire des tartes, vous pouvez donc profiter de cette collation végétalienne à tout moment de la journée en utilisant quelques ingrédients achetés en magasin comme la pâte à pizza, le mozz végétalien et la sauce tomate.

Comment faire du pain à pizza végétalien

Danielle Brown de @healthygirlkitchen a récemment partagé sa recette de pain à pizza végétalien incontournable qui a un goût tout aussi délicieux et sans doute meilleur qu’une tranche de ‘za ordinaire. Pour le faire, Brown préchauffe le four à 425 ° F et divise la pâte à pizza fraîche à grains entiers en 13 morceaux égaux. Ensuite, elle prend chaque portion individuelle, la remplit d’un cube de mozzarella végétalienne et la roule en un petit pain. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, Brown les dispose à quelques millimètres les uns des autres pour leur donner de l’espace pour se développer pendant la cuisson au four.

Pour un potentiel de fromage encore plus fondant, Brown place des cubes de mozzarella supplémentaires dans les espaces ouverts entre les petits pains. Et pour créer une croûte encore plus savoureuse, elle tamponne un peu d’huile d’olive mélangée à de l’assaisonnement italien sur le dessus et les fait cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés pendant environ 20 à 25 minutes. Une fois suffisamment refroidis pour être manipulés, Brown garnit les petits pains grillés de basilic fraîchement haché et les sert avec une sauce à pizza chaude pour tremper.

Quelques points clés pour réussir cette recette du premier coup

Lorsque vous cuisinez cette recette à la maison, laissez votre pâte à pizza revenir à température ambiante et lever avant de la façonner pendant au moins une à trois heures. L’utilisation de pâte froide au réfrigérateur donnera des petits pains plus rigides et moins moelleux qui seront plus difficiles à façonner. Cependant, si vous ne pouvez pas consacrer trop de temps à la réalisation de la montée parfaite, vous pouvez facilement convertir votre Instant Pot en une boîte d’épreuvage pour faire le travail plus rapidement. En utilisant le réglage «yaourt», ajoutez une cuillère à soupe d’huile au fond de la casserole, puis placez la pâte au centre et chauffez à 95 ° F pendant environ 45 minutes. Cette étape facile aidera à accélérer le temps de montée de la pâte pour des pains à pizza plus moelleux et encore plus délicieux. (Trouvez des instructions plus détaillées sur l’utilisation de votre Instant Pot pour cuire du pain ici.)

J’aime beaucoup? Voici comment en faire aussi un dessert

L’une des meilleures choses à propos de l’utilisation de la pâte à pizza est qu’elle est incroyablement polyvalente et facilement accessible. Si vous avez envie d’une version plus sucrée de ce plat salé, vous pouvez le transformer en un pain à détacher super rapide et facile inspiré des brioches à la cannelle. Pendant ce temps, la pâte à pizza lève, préchauffez le four à 375 ° F et mélangez 1/2 tasse de sucre cristallisé avec une cuillère à soupe de cannelle moulue, puis réservez. Ensuite, faites fondre 1/2 tasse de beurre non salé (ou de beurre végétalien, si vous préférez) et enduisez les boules de pâte en portions égales (environ 1 1/2 pouces) dans le liquide.

Ensuite, draguer les pains de pâte à pizza dans le mélange cannelle-sucre et secouer l’excédent. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant quelques millimètres entre eux et enfournez pour environ 20 à 30 minutes. Pour plus de douceur, faites un simple glaçage au sucre pour arroser le dessus en mélangeant une tasse de sucre en poudre, une cuillère à soupe de lait ou de lait alternatif et une cuillère à café d’extrait de vanille, et fouettez avec une fourchette jusqu’à consistance lisse.

Recette de pain pizza végétalien à détacher

Donne 4 portions

Ingrédients
1 livre de pâte à pizza végétalienne fraîche à grains entiers
1/2 tasse de fromage mozzarella végétalien, coupé en cubes de 1 pouce
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
1 pot de sauce à pizza pour tremper
Basilic frais, pour garnir (facultatif)

1. Préchauffer le four à 425°F. Pendant ce temps, divisez la pâte à pizza fraîche de grains entiers en 13 morceaux égaux.

2. Remplissez chaque portion de pâte avec un cube de mozzarella végétalienne et roulez-la en un petit pain.

3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les petits pains à quelques millimètres d’intervalle et caler des cubes de mozzarella supplémentaires dans les interstices ouverts entre eux.

4. Mélanger l’huile et l’assaisonnement italien dans un petit bol et arroser le dessus. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Servir avec une sauce à pizza chaude et du basilic fraîchement haché pour la garniture.

Recette de pain à détacher inspiré des brioches à la cannelle

Donne 4 portions

Ingrédients
1 livre de pâte à pizza fraîche à grains entiers
1/2 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de cannelle
1/2 tasse de beurre non salé, fondu (remplacez du beurre végétal pour le rendre végétalien)
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de lait ou de lait alternatif
1 cuillère à café d’extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 375°F. Pendant ce temps, divisez la pâte à pizza fraîche en morceaux égaux d’environ 1 1/2 pouces de diamètre.

2. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Mettre de côté.

3. Dans un autre petit bol, faire fondre le beurre. Ensuite, draguer les brioches dans le beurre puis le mélange cannelle-sucre juste après. Secouez l’excédent.

4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les petits pains à quelques millimètres d’intervalle et coincez des cubes de mozzarella supplémentaires dans les interstices ouverts entre eux. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits à l’intérieur.

5. Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille à la fourchette jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Arroser le dessus des pains refroidis.

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