Recettes de salades estivales Elizabeth Rider

Si vous avez besoin d’une recette de salade d’été, cette liste est faite pour vous !

Ces salades d’été ne sont pas n’importe quelles salades ennuyeuses. Chacune de ces salades d’été regorge de saveurs et de texture. Ils ont également été écrits en pensant à la santé – chacun d’eux est sans gluten et sans produits laitiers ou peut être sans produits laitiers.

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Délicieuse recette de salade d’été

1. Salade de superaliments aux haricots noirs et au quinoa

recette salade de quinoa aux haricots noirs

Je pense que celui-ci existe depuis assez longtemps maintenant pour l’appeler un classique du blog ! L’une des premières recettes que j’ai publiées sur mon blog en 2011, c’est l’une des salades de quinoa aux haricots noirs les plus populaires sur Internet. Il regorge de nutriments et de saveurs et est un aliment de base dans ma cuisine. Obtenez-le ici >

2. Salade de quinoa au curry

Salade de quinoa au cari Elizabeth Rider

La salade de quinoa au curry fait toujours mouche. Ceci est une version plus saine de la salade de couscous au curry d’Ina Garten (la reine!). J’ai changé les ingrédients pour le charger de nutrition, mais les saveurs classiques restent. J’adore celui-ci pour le déjeuner, et j’aime particulièrement l’emmener à une fête pour varier. Tout le monde l’aime. Obtenez-le ici >

3. Salade de lentilles au cidre de pomme

Recette de salade de lentilles au cidre de pomme Elizabeth Rider blog

Gah, le simple fait de taper tout cela me donne faim ! Cette salade de lentilles au cidre de pomme semble presque trop simple, mais une fois que vous en avez pris une bouchée, vous aurez le battage médiatique. Cela venait d’une recette que ma tante avait faite qui utilisait du cidre de pomme (pas du vinaigre de cidre de pomme, mais du cidre de pomme pur) pour cuire les lentilles qu’elle mettait dans un plat qui utilisait à l’origine du farro. Les résultats ont été formidables ! La roquette épicée avec les lentilles sucrées est fantastique. Essayez-le, et vous saurez ce que je veux dire. Obtenez-le ici >

4. Salade d’été Caprese à l’avocat

Salade d'été Caprese à l'avocat Elizabeth Rider

Une autre variante d’un classique, cette simple salade est incroyable lorsque les tomates sont de saison. Au lieu de mozzarella, j’utilise de l’avocat pour rendre ce plat végétalien (et délicieux!) Le dressage est magnifique et met en valeur de grosses tomates d’été mûres et juteuses. Si le fromage ne vous dérange pas, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de mozzarella. Obtenez-le ici >

5. Salade de pommes de terre aux herbes

salade de pommes de terre sans mayo aux herbes

J’adore cette salade de pommes de terre sans mayo n’importe quel jour de la semaine! J’aime laisser les peaux de pommes de terre sur certaines médailles d’or du Yukon pour plus de fibres et de saveur. Les herbes sont chargées de nutriments et regorgent de saveur. C’est excellent avec du poulet grillé et l’une des salades de chou mentionnées ci-dessous pour un repas de style barbecue estival. Obtenez-le ici >

6. Salade de haricots noirs et de patates douces énergisante

Salade de haricots noirs et de patates douces Elizabeth Rider-1

J’ai écrit cette recette l’année dernière lorsque je voulais un délicieux déjeuner riche en nutriments qui me donnerait de l’énergie pour le reste de l’après-midi. J’adore en garder une grande quantité au réfrigérateur pour les déjeuners et les collations tout au long de la semaine. Si les patates douces de votre magasin sont plus petites, utilisez-en deux pour les étirer un peu – vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Obtenez-le ici >

7. Salade d’été à la mangue, à l’avocat et au concombre

Salade d'été à la mangue et au concombre Elizabeth Rider

Cette salade est tout au sujet de la saveur et de la texture fraîches. La mangue douce et lisse avec l’avocat crémeux et le concombre croquant est un combo fantastique. Il est également SUPER hydratant, alors remplissez-le souvent, surtout si vous vous sentez déshydraté. Obtenez-le ici >

8. Salade de brocoli (en 5 minutes !)

Incroyable recette de salade de brocoli copyright Elizabeth Rider-2

Une découverte plus récente, je suis amoureux de la salade de brocoli. Il est fabriqué à partir de tiges de brocoli et mélangé avec des carottes et une vinaigrette traditionnelle pour salade de chou. Il résiste à tous les aliments de style barbecue et constitue un excellent accompagnement à apporter à n’importe quelle fête. Vous pouvez facilement le rendre végétalien en utilisant Veganaise au lieu de la mayonnaise ordinaire. Obtenez-le ici >

Pour ces traditionalistes là-bas, j’ai écrit une salade de chou traditionnelle pour un autre qui veut le croquant au chou avec son repas. C’est comme la salade de brocoli ci-dessus, seulement une base différente. Si vous avez besoin d’un double lot pour une fête, mélangez un sac de salade de brocoli avec de la salade de chou traditionnelle et doublez la vinaigrette. Ce serait un succès ! Obtenez-le ici >

9. Salade de superaliments aux cacahuètes thaïlandaises

Salade de superaliments

Thai Peanut Superfood Slaw est tellement bon que l’un des lecteurs de notre communauté a commenté: « Oh mon Dieu !!! je viens de faire [Thai Peanut Superfood Slaw] et ce serait honnêtement la salade la plus savoureuse que j’ai eue. La vinaigrette est incroyable, je dois maintenant faire un deuxième bol car j’ai réussi à démolir le premier ! Oui ce est que bon. La vinaigrette crémeuse aux arachides contient un punch avec de l’ail et du gingembre frais et le chou et les légumes croquants qui font de cette salade de chou l’un de ces plats que vous ne pouvez pas arrêter de manger. Obtenez-le ici >

10. Salade estivale aux épinards, au quinoa et aux pommes

salade de fête d'été

C’est une autre idée simple d’utiliser les restes de verdure ou de faire si vous avez besoin de nourrir une foule. Les légumes verts, le quinoa, la pomme et le balsamique se marient à merveille pour faire cette salade délicieuse mais simple. Obtenez-le ici >

Et qu’est-ce qui va bien avec une salade d’été? Vinaigrette maison !

Visitez la page de vinaigrette maison dans mes archives de recettes pour apprendre à préparer facilement une vinaigrette à la maison. Non seulement la vinaigrette maison a meilleur goût que la vinaigrette achetée en magasin, mais elle est également beaucoup plus saine et vous fera également économiser de l’argent.

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