C’est l’heure du bilan collectif. Ici, trouvez des informations soutenues par des experts pour exploiter la science afin de récolter les nombreux avantages pour la santé physique et mentale d’un microbiome bien équilibré. Lire la suite

Prenons tous un moment pour être reconnaissants de nous être éloignés de la phase faible en gras des années 90. Les amateurs d’avocats du monde entier se réjouissent depuis que nous avons appris que les graisses saines sont, en fait, vraiment Bien pour vous.

En ce qui concerne les types de graisses qui améliorent la santé du cerveau et combattent l’inflammation, il existe différents types de graisses à garder à l’esprit. Certaines graisses, comme les acides gras oméga-3, doivent être consommées à partir de sources alimentaires extérieures (merci, les noix et les poissons gras). Il existe cependant d’autres types de graisses que votre corps peut fabriquer lui-même. Assez sauvage, non ? Les acides gras à chaîne courte entrent dans cette dernière catégorie et, selon les experts en nutrition, ils présentent d’énormes avantages potentiels pour le sujet de bien-être préféré de tous : la santé intestinale.

Que sont exactement les acides gras à chaîne courte ?

Si vous ne savez pas ce qu’est un acide gras, soyez assuré que le concept est assez simple. Les acides gras sont, en bref, les éléments constitutifs des graisses. Lorsque nous mangeons un aliment qui contient des graisses, le processus de digestion le décompose en ces acides gras, ce qui les aide à être absorbés et utilisés par le corps. « Les acides gras à chaîne courte sont cependant uniques, car nous ne les obtenons pas directement de la nourriture », explique Jenn LaVardera, MS, RD, CDN, diététiste pour Daily Harvest. « Au contraire, ils sont produits par les bactéries de notre intestin. . » Ce processus important se produit en fait dans le gros intestin et joue un rôle important dans la promotion de notre santé globale.

LaVardera explique que les bactéries de votre intestin décomposent les fibres non digestibles et les amidons résistants par fermentation, et que les acides gras à chaîne courte sont le sous-produit de ce processus naturel. Les trois principaux acides gras à chaîne courte (parfois appelés postbiotiques) fabriqués dans l’intestin sont le butyrate, l’acétate et le propionate. « Après leur production, ces acides gras sont absorbés par les cellules qui tapissent l’intestin où ils sont soit métabolisés, soit envoyés en circulation pour fournir de l’énergie aux cellules du foie », explique LaVardera. Une fois absorbés, ces composés puissants offrent de nombreux avantages pour la santé.

Comment les acides gras à chaîne courte améliorent la santé intestinale

LaVardera décompose la relation complexe entre les acides gras à chaîne courte et la santé intestinale : « Les prébiotiques sont les fibres que les probiotiques, c’est-à-dire les « bonnes » bactéries intestinales, « mangent », et les postbiotiques en sont les sous-produits », dit-elle. Ces postbiotiques (ou acides gras à chaîne courte) fournissent de l’énergie aux cellules du côlon pour les aider à fonctionner correctement et aident également à la métabolisation des nutriments importants comme les glucides et autres graisses.

En raison de leur rôle dans le maintien de la santé intestinale, les avantages d’acides gras à chaîne courte adéquats dans votre intestin comprennent tout, de la réduction de l’inflammation dans vos intestins (ce qui peut aider à réduire le risque de cancer colorectal et de fuites intestinales, entre autres) à la régulation de la fonction immunitaire. « En raison de leurs fortes capacités anti-inflammatoires, ces acides gras sont également utiles pour soulager les maladies intestinales inflammatoires telles que la maladie de Crohn ou les MII », ajoute LaVardera.

Grâce à la connexion intestin-cerveau, les acides gras à chaîne courte contribuent également à promouvoir la santé du cerveau et le fonctionnement cognitif. « Bien que les mécanismes exacts ne soient pas encore connus, des recherches préliminaires suggèrent que ces acides gras influencent les processus neurologiques et comportementaux et peuvent également jouer un rôle dans les troubles neurodéveloppementaux et neurodégénératifs », déclare LaVardera. La prémisse de base qui sous-tend cette idée est qu’une pénurie d’acides gras à chaîne courte entraîne une inflammation qui pourrait contribuer au développement de la maladie d’Alzheimer ou de troubles de santé mentale comme la dépression. LaVardera note que les avantages potentiels des acides gras à chaîne courte sont une nouvelle frontière de la recherche, et bien qu’ils soient très prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre exactement comment ces métabolites contribuent à la fois à la santé intestinale et au bien-être général.

Comment pouvons-nous augmenter la quantité d’acides gras dans notre corps ?

Étant donné que cette forme d’acide gras est un sous-produit de la digestion des aliments riches en fibres, la meilleure façon d’augmenter la quantité dans votre intestin est de manger plus de plantes, selon LaVerdera. Elle cite des recherches qui montrent que manger plus d’aliments végétaux comme les fruits, les légumes et les légumineuses est lié à des niveaux plus élevés d’acides gras à chaîne courte. Les baies, les artichauts, les asperges, les bananes, les poireaux, les oignons, les carottes, les pommes de terre et les pommes en particulier contiennent des fibres comme la pectine, l’inuline et l’amidon résistant qui peuvent aider à la production d’acides gras à chaîne courte. LaVardera dit que pour la plupart des individus en bonne santé, manger une variété d’aliments à base de plantes est le moyen le plus sûr d’obtenir toutes les fibres intestinales dont ils ont besoin pour alimenter la production d’acides gras, et ne devraient pas avoir besoin de compter sur des suppléments ou des fibres synthétiques.

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