Comment faire la meilleure recette de beurre de matcha

Mai 30, 2022 | Diet & Nutrition

LSoyons honnêtes : dès que le réveil sonne, deux pensées immédiates viennent à l’esprit. Première, combien de temps puis-je appuyer sur le bouton snoozeet deuxieme, à quelle vitesse puis-je obtenir de la caféine dans mon système? Eh bien, nous avons des nouvelles, les amis, et cela se présente sous la forme d’une recette suffisamment délicieuse pour * en fait * sortir votre cul du lit à n’importe quelle heure impie. Oh, et c’est aussi caféiné.

Sérieusement, la seule chose qui vous sépare de vous réveiller avec une sensation de soleil et d’arcs-en-ciel est un lot de ce beurre de matcha onctueux et onirique. Il donnera à votre vieux toast de petit-déjeuner ordinaire – et à toute votre routine matinale, TBH – la cure de jouvence dont il a tant besoin. Meilleure partie? Cette recette vibrante de beurre de matcha vert jade prend quelques secondes à préparer, regorge de bienfaits pour la santé grâce à l’infusion de thé vert riche en antioxydants, qui ajoute une secousse d’énergie à votre routine matinale sans trac ni accident de midi. Et pour nos amis à base de plantes, nous avons inclus une alternative végétalienne à (ahem) se propager la joie à tous.

Quels sont les avantages pour la santé du beurre de matcha

« Le thé matcha est riche en antioxydants et a une forte concentration de gallate d’épigallocatéchine, alias EGCG, un composé lié à la réduction de l’inflammation et à la réduction du risque de cancer, [and] contient de la théanine, un acide aminé qui peut aider à réduire votre stress », a précédemment déclaré la diététicienne Tracy Lockwood Beckerman, RD, à Well + Good.

Bien que le beurre n’obtienne pas exactement le classement le plus élevé en matière de densité nutritionnelle, sa consommation avec modération, comme la plupart des choses dans la vie, est tout à fait acceptable, selon la diététicienne Brigitte Zeitlin, RD. « [Butter is] une forme de graisse saturée, vous voulez donc juste savoir combien vous utilisez globalement », a précédemment déclaré Zeitlin à Well + Good. Selon l’American Heart Association, l’apport suggéré est de 13 grammes de graisses saturées par jour. Pour aider à mettre les choses en perspective, une cuillère à soupe de beurre non salé contient environ sept grammes de graisses saturées. « Des quantités modérées de graisses saturées, comme celles que l’on trouve dans le beurre, peuvent faire partie d’une alimentation saine, et le beurre contient des nutriments comme les vitamines liposolubles », reconnaît Jessica Titchenal, docteur en nutrition clinique, DCN, MS, CNS, CN.

Comment faire du beurre de matcha, le schmear du petit-déjeuner dont vous ne saviez pas avoir besoin

La recette est plus que facile. Tout ce dont vous avez besoin est du matcha et du beurre, et presto, vous avez une garniture de toast encore plus jolie que l’avocat. Cependant, avant de vous répandre, il existe quelques conseils rapides pour réaliser la meilleure recette de beurre de matcha possible. Tout d’abord, laissez votre beurre revenir à température ambiante pour éviter un entraînement inattendu des bras et une texture grumeleuse. Ensuite, optez pour du beurre non salé, qui vous donne plus de contrôle sur la saveur de votre plat. Enfin, choisissez un matcha de haute qualité pour tirer le meilleur parti des bienfaits pour la santé.

Alors, comment fais-tu réellement fais-le? Dans cette vidéo Instagram de @ceremonymatcha, il suffit de quatre étapes faciles pour créer une diffusion fascinante. Commencez par écraser du beurre non salé à température ambiante et une pincée de matcha de qualité cérémonielle avec une fourchette jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ensuite, faites mousser sur votre type de pain préféré, des gaufres, des crêpes ou sur tout ce que votre cœur désire – nous sommes impartiaux. Pour finir, arrosez de miel et saupoudrez de sel de mer feuilleté. *Baiser du chef.*

Comment faire du beurre composé, si vous avez envie de monter d’un cran

Si vous vous sentez un peu plus et que vous voulez montrer vos talents de chef, transformez cette recette en un beurre composé, c’est-à-dire une technique française pour rouler le beurre dans une bûche, qui facilitera encore plus le stockage et la répartition des restes. . Pendant que le beurre de matcha est encore mou, transférez-le sur un grand morceau de papier sulfurisé. À l’aide d’une spatule, façonnez-la grossièrement en une ligne uniforme au centre de la feuille, en laissant suffisamment d’espace de tous les côtés.

Ensuite, pliez le haut du papier sur le beurre, alignez-le avec le bord inférieur et rentrez le parchemin, de sorte qu’il soit pressé contre le beurre. Tout en tenant le bas du papier sur le comptoir, utilisez quelque chose avec un bord droit dur (comme une plaque de cuisson) pour éloigner doucement le beurre de vous, le forçant à former une bûche plus serrée et plus uniforme à l’intérieur du parchemin. Une fois que vous avez obtenu la forme souhaitée, scellez le papier comme si vous emballiez un cadeau et tordez les extrémités comme un emballage de bonbons Tootsie Roll.

Comment faire du « beurre » de matcha végétalien

beurre matcha
Photo: Ce bébé végétalien

Transformer cette tartinade crémeuse en une recette adaptée aux végétaliens est plus que simple et a un goût tout aussi délicieux. Au lieu d’utiliser le beurre ordinaire demandé dans la recette précédente, remplacez-le par votre alternative végétale préférée. Ou, si vous vous sentez d’humeur à passer un peu plus de temps dans la cuisine, retroussez vos manches et préparez du beurre de matcha végétalien à partir de zéro. Cette recette de beurre de matcha aux noix de cajou à cinq ingrédients de That Vegan Babe mélange des noix de cajou rôties, de la poudre de matcha, de la vanille, du sirop d’érable et une pincée de sel pour créer cette variante végétalienne de beurre de matcha riche en protéines et en énergie.

recette beurre matcha

Donne 1/2 tasse

Ingrédients
1/2 tasse de beurre non salé
1 cuillère à soupe de matcha de qualité cérémonielle
Miel, pour arroser (facultatif)
Sel de mer feuilleté pour la garniture (facultatif)

1. Laisser le beurre revenir à température ambiante. Saupoudrer le matcha sur le beurre et, à l’aide du dos d’une fourchette, écraser les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.

2. Étalez le beurre sur votre type de pain préféré et garnissez d’un filet de miel et d’une pincée de sel de mer feuilleté.

Vous n’avez pas encore satisfait votre dose de matcha ? Voici un peu plus de contenu infusé au thé vert :

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