Quel pays a la culture la plus diversifiée au monde ? La réponse inévitable est l’Inde, bien sûr ! Chaque partie de ce pays a sa propre culture distincte, ce qui le rend si unique. Et avec différentes cultures viennent des variétés de nourriture.

La cuisine indienne est enrichie de tant de choses qu’elle est colorée de toutes les manières possibles.

Un soir de week-end, vous avez peut-être envie d’un plat indien à emporter. Mais est Nourriture indienne saine? Je vais vous aider à dissiper tous vos doutes sur la cuisine indienne dès maintenant !

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Que trouve-t-on dans la cuisine indienne ?

La nourriture indienne est-elle saine

Nous avons une vision stéréotypée selon laquelle la nourriture indienne est nocive en raison de l’abondance de repas riches, gras et épicés qui sont préparés. Cependant, c’est un mythe.

La nourriture indienne contient beaucoup de nutriments bien équilibrés. Basée sur l’Ayurveda, la cuisine indienne d’autrefois était très saine. Parce que l’Ayurveda dit qu’une alimentation saine s’adapte au type de corps de chaque personne, ce que nous mettons dans notre corps et notre esprit peut changer notre façon de penser et de ressentir.

Une Cuisine Pleine de Céréales :

Les gens en Inde cultivent beaucoup de différents types de grains de riz. Il existe également de nombreuses sortes de daals (lentilles) dans la cuisine indienne. Ainsi, il est depuis longtemps populaire en Inde de manger du riz dal et du riz contenant du rajma. Ce sont les meilleurs repas protéinés car ils contiennent tous les acides aminés essentiels.

Thalis – plein de diversités :

Le thali indien traditionnel est composé de nombreux petits bols, chacun de taille légèrement différente. Vous obtiendrez 2 à 3 types de lentilles, de légumes, de riz ou les deux, et du riz ou du pain. Le thali contient également un petit nombre de plats sucrés. C’est un repas complet car il contient tous les nutriments dont vous avez besoin dans la bonne quantité.

Huiles de cuisson saines :

En Inde, il existe de nombreux types d’huiles de cuisson. De l’huile de moutarde à l’huile d’arachide en passant par l’huile de noix de coco et l’huile d’arachide, l’Inde propose une large gamme d’huiles de cuisson saines qui sont bonnes pour vous.

Cependant, la façon dont ils étaient fabriqués dans le passé était bien meilleure que la façon dont ils sont fabriqués maintenant.

Sels de la Cuisine :

Les aliments indiens utilisaient du sel noir, rose et gemme dans le passé. Au fil du temps, ils ont commencé à utiliser une forme moins pure de sel, ce qui explique peut-être pourquoi la nourriture indienne est devenue moins saine qu’auparavant. Il est donc probable que les ingrédients aient changé la nourriture indienne que les gens mangent aujourd’hui.

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La nourriture indienne est-elle saine

la nourriture indienne est-elle saine pour les diabétiques

Certains des avantages de la cuisine indienne comprennent des stimulants immunitaires, des propriétés anti-inflammatoires et une fonction cérébrale améliorée.

Cependant, malgré l’accès à diverses options alimentaires, les Indiens consomment plus de glucides et de sucre, et ils consomment moins de protéines et de protéines végétales que la quantité recommandée. Voici quelques-uns des éléments les plus courants trouvés dans un régime indien traditionnel :

  • Beaucoup de fruits et légumes différents
  • Riche en fibres
  • Herbes et épices
  • Faible en gras

La façon dont vous le préparez, les ingrédients que vous utilisez et la fréquence à laquelle vous le mangez sont tous importants avant de pouvoir décider si la nourriture indienne est saine ou non.

Inconvénients de la cuisine indienne :

Les aliments indiens d’un restaurant sont généralement riches en huile et en épices. De plus, les restaurants ne sont pas très hygiéniques. Ainsi, lorsque vous commandez dans des restaurants, cela va être malsain.

Cuire des aliments avec trop d’huile ou trop longtemps les rend moins nutritifs. De plus, pour un plat principal indien, le riz, le pain, le naan, le paratha ou le roti sont les accompagnements les plus courants. Le riz, l’huile ou le naan enduit de beurre sont tous riches en glucides. Le roti est un pain complet qui contient beaucoup moins de glucides.

Il peut être difficile de digérer la nourriture si trop d’épices et de piment sont utilisés. Les produits laitiers comme le yaourt sont bénéfiques pour l’estomac. Mais consommer d’autres produits laitiers sucrés est nocif pour la santé. Manger des collations indiennes frites ne convient pas à votre estomac et à votre cœur

Avantages potentiels pour la santé :

La proportion de sucre est moindre dans la cuisine indienne, ce qui la rend plus saine pour les patients diabétiques. Il convient également car il regorge de noix, de légumineuses et de produits laitiers faibles en gras. En outre, vous pouvez trouver une quantité importante de légumes verts et de fruits frais, essentiels à la sécurité de votre cœur, de vos reins et de votre corps.

Les épices et les herbes ne sont pas que des assaisonnements. Ils sont connus pour leurs propriétés antioxydantes et antimicrobiennes qui aident à inhiber la croissance des micro-organismes. D’autre part, les épices favorisent le métabolisme, ce qui signifie qu’elles contribuent à la perte de poids.

Le gingembre dans les plats indiens peut également aider à soulager les nausées et la digestion, ce qui améliore le goût des aliments. Et l’ail dans la cuisine indienne est également bon pour le cœur et aide le système immunitaire et le métabolisme.

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Comment manger de la nourriture indienne saine

Comment manger de la nourriture indienne saine

La nourriture indienne peut vous aider à perdre du poids, mais tout dépend de ce que vous mangez. Certains aliments indiens contiennent beaucoup de matières grasses, vous voudrez peut-être les éviter. Maintenant, voici un conseil.

Pour manger des plats indiens sains, préparez-les dans votre cuisine. La nourriture indienne ne peut être saine que lorsqu’elle est préparée à la maison. Voici ce que vous devriez faire pour manger des aliments indiens sains :

Contrôle des portions :

Chaque roti supplémentaire ajoute près de 80 à 90 calories. Une portion de riz apporte seulement 100 calories

Évitez les aliments frits :

Au lieu de cela, mangez des aliments bouillis, cuits à la vapeur, cuits sous pression, sautés ou grillés.

Limitez le sucre artificiel :

Utilisez des sucres naturels comme le miel, la cannelle et le sucre de fruits, car ils sont meilleurs pour votre corps.

Utilisez des épices :

Utilisez des épices comme la cannelle, la cardamome et le clou de girofle. Les épices sont une alternative plus saine aux graisses supplémentaires. Le curcuma et le poivre noir sont deux des épices traditionnelles les plus importantes qui gagnent en popularité en Occident pour leurs nombreux avantages pour la santé.

On pense que le curcuma et le poivre noir favorisent l’absorption de l’immunité et maintiennent l’esprit et le corps en bonne santé

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Laissez-vous tenter par la richesse de la cuisine indienne

Difficile de se priver d’une cuisine riche, variée et savoureuse. Au moment où vous décrochez le téléphone pour commander votre plat à emporter préféré, il ne peut y avoir qu’une seule pensée qui vous arrête. Et c’est, la nourriture indienne est-elle saine?

Oui, c’est le cas, mais seulement s’il vient de chez vous. Nous ne vous arrêtons pas mais vous encourageons plutôt à avoir la chance de goûter la plus belle cuisine de la manière la plus saine possible. Commencez à cuisiner et régalez-vous !

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