Lsoyons honnêtes : il y a des moments où votre tasse de café du matin ne suffit pas quand il s’agit de vraiment démarrer votre journée. Bien que la caféine puisse être un stimulant efficace, elle peut vous rendre un peu nerveux, un peu mal à l’aise et un peu dépourvu de goût lorsqu’il est consommé directement. Bien sûr, cela ne veut en aucun cas dire que vous devriez abandonner complètement votre habitude de café noir si c’est ce qui fait flotter votre bateau, mais si vous cherchez un moyen de donner à votre café un petit coup de pouce supplémentaire qui peut à la fois vous aider à vous réveiller et vous garder en mouvement toute la matinée, rencontrez votre nouveau go-to: Une recette de latte de soja à la cannelle de Kathy Patalsky de Healthy Happy Life qui contient plus de protéines qu’un œuf. Aucune poudre de protéine nécessaire.

Tout d’abord, pour faire une mise en garde rapide, nous ne considérons en aucun cas ce délicieux latte comme un substitut à un petit-déjeuner bien équilibré. Nous recommandons simplement une façon simple et crémeuse de rêver pour obtenir un peu plus de nourriture dans votre tasse du matin. Ça sonne bien ? Commençons.

La recette de Healthy Happy Life ne nécessite que trois ingrédients principaux : du lait de soja, de l’espresso et de la cannelle moulue. Et grâce au lait de soja en particulier, il s’agit d’une boisson matinale riche en protéines qui vous donnera un supplément d’énergie que le café noir ne pourrait jamais. « Le lait de soja est super riche en protéines », déclare Melissa Bolona, ​​RD, CNS, et PDG et fondatrice de Beauty and the Broth. « Une seule tasse de lait de soja non sucré contient environ sept grammes de protéines. » À titre de comparaison, un œuf contient environ six grammes de protéines. « La protéine contenue dans le lait de soja est également une protéine végétale qui contient les neuf acides aminés essentiels. Cela signifie qu’il est considéré comme une source de protéines « complète » par opposition à une source « incomplète », ce qui est assez rare pour les sources de protéines végétales », ajoute Bolona.

Au-delà du lait de soja, les autres ingrédients de ce latte – l’espresso et la cannelle – sont également excellents pour votre corps, dit Bolona. « Il a été démontré que la cannelle aide à combattre les infections et à supprimer les médiateurs inflammatoires », note-t-elle. « L’écorce de cannelle contient également des flavonoïdes, des procyanidines et des catéchines, qui agissent tous deux comme antioxydants et agissent pour réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. De plus, le cinnamaldéhyde, un composant de la cannelle, est responsable de sa légère activité antimicrobienne », note Bolona. « Il a également été démontré que l’huile de cannelle aide à traiter certaines infections fongiques et à prévenir la mauvaise haleine. »

Ensuite, bien sûr, il y a les avantages de l’espresso, une forme concentrée de café. « Le café a plusieurs avantages pour la santé », explique Bolona. En plus de vous fournir de la caféine, le café est également un puissant antioxydant, car il contient des acides chlorogéniques, férulique, caféique et n-coumarique, note Bolona. « Une consommation modérée de café a été associée à des risques plus faibles de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux », suggère Bolona. « Cet effet pourrait s’expliquer en partie par l’effet antagoniste de la caféine sur les récepteurs de l’adénosine, qui entraîne une vasodilatation et un rythme cardiaque plus lent. » De plus, le café est une source de vitamines B stimulant le bonheur, notamment la vitamine B2 et la riboflavine.

Bien sûr, tous les avantages pour la santé du monde seraient vains si cette recette était autre que délicieuse. Mais heureusement, il s’agit d’une boisson énergisante et stimulante pour l’humeur que vous aurez envie de refaire encore et encore.

Découvrez la recette complète de latte de soja à la cannelle de Happy Healthy Life ci-dessous.

Recette de latte de soja à la cannelle riche en protéines

Ingrédients
10 onces de lait de soja
1 expresso
Sucre de coco, facultatif
1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Des instructions

1. Faites chauffer votre lait jusqu’à ce qu’il soit très chaud. (N’hésitez pas à utiliser votre micro-ondes.)

2. Versez le lait chaud dans un mixeur. Tournez le mélangeur à la vitesse la plus basse. Ajoutez la cannelle et le sucre de coco au goût – quelques cuillères à café devraient suffire (vous pouvez également utiliser du sirop d’érable, de l’agave ou du miel). Mélanger pendant une minute à basse vitesse, puis trente secondes à vitesse plus élevée. Éteignez le mélangeur et laissez le lait mousseux reposer pendant au moins une minute. Cela permet à la mousse de se former au sommet.
Versez l’expresso dans la tasse vide que vous avez utilisée pour réchauffer le lait.

3. Versez lentement le lait sur l’espresso. Votre lait peut ne pas tenir dans la tasse, car sa « taille » a augmenté à cause de la mousse. Vous pouvez verser de la mousse sur le dessus ou verser le supplément dans une tasse latérale et l’ajouter après quelques gorgées. Saupoudrer de sucre de coco sur le dessus, si désiré, pour servir.

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