Comment faire une recette de pain à l’avocat avec 5 ingrédients | Bien + Bien

Mai 16, 2022 | Diet & Nutrition

SDoux, crémeux et bien trop délicieux pour résister, le toast à l’avocat est l’une de ces tendances alimentaires durables que vous devrez arracher de nos mains froides et mortes. À ce stade, ce plat populaire est devenu un pilier de la plupart des menus de brunch et un incontournable du petit-déjeuner qui est souvent répété. Mais avez-vous déjà entendu parler du *pain* à l’avocat ? Contrairement aux toasts à l’avocat qui nécessitent une généreuse couche de fruits verts recouverts, ce nouvel article mettant en vedette l’avocat utilise en fait des avocats. à l’intérieur de la pâte à pain.

Bien que cela puisse sembler être juste une autre fixation alimentaire alimentée par les médias sociaux, la vérité est que cette recette existe depuis des décennies et probablement bien avant que le toast à l’avocat ne devienne célèbre. Selon une récente vidéo populaire de l’utilisateur de TikTok @bdylanhollis, le pain à l’avocat existe depuis au moins l’époque des jeans à pattes d’éléphant et des confitures disco – 1973, pour être exact. Alors, est-ce l’un de ces cas de « si ce n’est pas cassé, ne le réparez pas? » Je devais savoir.

@bdylanhollis Avocat DANS le pain ? #cuisson #vintage #cuisine #avocat ♬ son original – B. Dylan Hollis

Pourquoi je l’ai essayé et mes premières réflexions sur ce coup dormant

Mon amour pour les avocats est profond et vivre en Californie ces dernières années a propulsé mon goût pour eux dans une véritable obsession. Quand j’ai vu cette recette de pain à l’avocat tourbillonner sur Internet, j’ai su que je devais l’essayer moi-même. Je l’admets : j’étais sceptique au début quant à la possibilité de gaspiller un avocat cher et parfaitement mûr lors d’une expérience, mais heureusement, je n’ai pas été déçu. Un croisement entre un quatre-quarts velouté et un pain aux courgettes sucré-salé, cette recette d’avocat était savoureuse et remplie de potassium et de fibres qui m’ont permis de me sentir énergique et (TBH) joyeux toute la matinée.

Alors, comment faites-vous exactement du pain à l’avocat?

Quand il s’agit de faire du pain à l’avocat, la méthode de la folie est en fait assez simple. Il s’avère que ce n’est pas très différent de la fabrication de votre pain rapide standard, c’est-à-dire un pain fait avec un agent levant (comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude) qui permet une cuisson immédiate de la pâte ou du mélange de pâte. B. Dylan Hollis explique dans sa vidéo TikTok qu’il faut d’abord deux très avocats moyens mûrs et 3/4 tasse de sucre granulé, qu’il créme ensemble à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à consistance lisse. Mais pas de pression pour le rendre complètement soyeux : Quelques petites touffes d’avocat ici et là, c’est du NBD.

Hollis explique qu’au lieu d’utiliser du beurre pour crémer le sucre, cette recette utilise les graisses naturelles de l’avocat pour ajouter de l’humidité et de la richesse à la pâte. Pour lier les ingrédients, il ajoute trois œufs dans le bol et les bat soigneusement. Pour les ingrédients secs, Hollis combine deux tasses de farine tout usage avec 1 1/2 cuillères à café de levure chimique. Ensuite, il incorpore délicatement les éléments humides et secs en les pliant ensemble à l’aide de la cuillère (ouais, pas de pétrissage nécessaire). Une fois que tout est bien mélangé et ressemble à un bol de guacamole (ses mots, pas les miens), il verse la pâte dans un moule à pain. Cuire ensuite au four à 350 ° F pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre du pain.

Quelques réflexions – et modifications – sur la recette

Sa réaction au produit final était une pure joie, et je ne pouvais pas être plus d’accord. J’ai été si agréablement surpris de voir à quel point ce pain à l’avocat était facile, savoureux et d’un vert éclatant. Le pain seul est super moelleux et pas trop sucré du tout, ce qui le rend parfait pour grignoter tout au long de la journée. Cependant, il y avait quelques modifications simples que je recommanderais lorsque vous essayez cela par vous-même.

Pour commencer, je vous conseille de graisser le moule ou de le recouvrir de papier sulfurisé pour éviter que les bords ne collent. Ensuite, j’ai ajouté une petite pincée de sel casher pour aider à équilibrer les saveurs lors de la mesure des ingrédients secs. Enfin, j’ai garni une tranche de pain avec l’un de mes types de beurre sans produits laitiers préférés, le beurre végétalien de culture de style européen de Miyoko, qui a contribué à ajouter un peu de saveur supplémentaire. Vous pouvez également opter pour de la confiture de fraises pour une interprétation plus douce.

La clé du succès de cette recette a été la qualité des avocats, évidemment

Lors de la fabrication du pain à l’avocat, j’ai rapidement appris que l’étape la plus impérative était de s’assurer d’utiliser des avocats super mûrs. Vous voulez vous assurer qu’ils sont * juste * à ce point idéal entre parfaitement mûrs et presque trop mûr, sinon vous ne pourrez pas obtenir une pâte lisse et crémeuse. Étant donné que cette recette ne nécessite ni beurre ni huile, les graisses de l’avocat sont à peu près sa seule grâce salvatrice. Si le fruit est trop mûr, vous ne réussirez pas à crémer le sucre et à incorporer correctement les ingrédients secs.

Si vous n’arrivez pas à mettre la main sur des avocats mous et prêts à l’emploi au magasin, la chef Betsy Wiegand de Great White a précédemment partagé avec Well + Good ses meilleures astuces pour faire mûrir rapidement un avocat à la rigueur, ici . De plus, elle a partagé des conseils sur les moyens les plus efficaces de garder les avocats frais plus longtemps.

La recette de pain à l’avocat à cinq ingrédients que vous devez essayer

Donne 8 portions

Ingrédients
2 avocats moyens bien mûrs
3/4 tasse de sucre cristallisé
3 oeufs
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
Sel casher, au goût

1. Préchauffer le four à 350°F. Crémer ensemble les avocats et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à consistance lisse. S’il reste quelques petites touffes, ne vous inquiétez pas. Ajouter les œufs et battre le tout soigneusement.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et une généreuse pincée de sel. Ensuite, incorporez délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en silicone.

3. Une fois que tout est bien mélangé et bien incorporé, versez la pâte dans un moule à pain graissé ou tapissé de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre du pain. .

Donc, vous voulez dire que les avocats ont non seulement un goût incroyable, mais qu’ils sont aussi bons pour vous ? Regardez pour en savoir plus :

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