Connues pour leur goût frais, sucré et acidulé, les fraises sont le fruit parfait pour l’été. Ces fruits juteux sont également très polyvalents et peuvent être appréciés de nombreuses façons en les incorporant dans des jus, des smoothies et d’innombrables desserts. Bien que les fraises soient délicieuses, vous devez savoir si elles conviennent à votre corps.

Certaines personnes peuvent être sensibles aux aliments acides, ce qui peut leur faire penser, les fraises sont-elles acides ? Les fraises ne sont pas considérées comme aussi acides que le citron ou les agrumes, mais en raison de leur acidité, beaucoup de gens peuvent se demander à quel point elles sont acides.

Nous explorerons tout sur l’acidité de ces fruits sous leur forme fraîche ainsi que d’autres formes conservées.

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Les fraises sont-elles acides ?

Le pH des fraises peut varier d’un fruit à l’autre, mais la plage de pH moyenne est de 3,0 à 3,5. Si vous n’avez pas les connaissances de base sur le pH, sachez que tout ce qui est en dessous de 7,0 est acide et tout ce qui est au-dessus de 7,0 est considéré comme alcalin. Par conséquent, les fraises sont des fruits acides car leur pH tombe bien en dessous de 7,0.

En fait, on dirait que les fraises sont des fruits très acides. Cela peut surprendre certains d’entre vous, car les fraises sont généralement ajoutées comme édulcorants et ne sont pas extrêmement acides. La plupart des baies sont acides dans une certaine mesure, y compris les framboises, myrtilleset mûres.

Fait amusant: les fraises ne sont pas réellement considérées comme des baies !

Si vous mangez une fraise qui n’a pas beaucoup mûri, vous remarquerez qu’elle est plus acide que celles que vous trouverez à votre épicerie. En effet, les fraises qui ne sont pas complètement mûres ont un pH plus bas, ce qui signifie qu’elles sont plus acides.

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Quel est le degré d’acidité des fraises sous chacune de leurs différentes formes ?

les fraises sont-elles acides ou alcalines

Outre les fraises fraîches, ce fruit est souvent consommé ou intégré aux repas sous sa forme séchée et congelée. Nous allons donc nous plonger dans les détails de l’acidité des fraises fraîches, congelées et séchées.

Fraises fraiches:

Par eux-même, faire des fraises fraîches la collation rafraîchissante parfaite, surtout pendant l’été. Étant donné que les fraises fraîches ont un pH bien inférieur à 7,0, comme nous l’avons mentionné ci-dessus, ce sont des fruits assez acides.

Bien qu’il y ait plusieurs acides dans ce fruit, l’acide principal des fraises est l’acide citrique. L’acide citrique est présent en plus grande quantité, et à cause de cela, les fraises fraîches ont cette merveilleuse acidité.

Pour la plupart, les fraises fraîches ne sont pas mauvaises pour vous. Cependant, les personnes qui ont régulièrement des problèmes de brûlures d’estomac ou d’autres problèmes d’estomac tels que le reflux gastro-œsophagien (RGO) devraient limiter leur consommation de fraises fraîches.

Habituellement, votre médecin vous dira de diminuer la consommation, mais si vos problèmes sont graves, vous devrez peut-être arrêter complètement d’en manger.

Fraises séchées :

Si vous essayez une alimentation saine, vous consommerez peut-être plus de fruits secs tels que des fraises séchées que jamais auparavant en remplacement des bonbons. Les fraises séchées ont un goût aigre-doux et elles contiennent tous les acides qu’elles contiennent lorsqu’elles sont fraîches.

Parfois, les gens disent que les fraises séchées sont plus acides que les fraises fraîches, mais cela ne signifie pas nécessairement qu’elles sont plus acides. L’acidité des fraises séchées dépendra entièrement de leur degré d’acidité dans leur forme.

Souvent, les gens ajoutent d’autres ingrédients aux fraises séchées pour les rendre plus aigres comme des bonbons, ce qui conduit à cette idée fausse.

Fraises surgelées :

Les gens utilisent plus que jamais les fraises surgelées avec la popularité croissante des smoothies et des bols de smoothie. L’acidité des fraises sous leur forme congelée ne change pas du tout et sera la même que lorsqu’elle était fraîche.

Les fraises congelées sont généralement mélangées avec d’autres fruits, du lait et du yogourt pour faire des desserts comme des smoothies. Si vous avez régulièrement des brûlures d’estomac, vous serez heureux d’apprendre que ces produits laitiers peuvent réellement aider à prévenir tout reflux acide des acides contenus dans les fraises.

L’ajout de certains fruits alcalins tels que la pastèque ou mieux une banane rendrait également le smoothie meilleur pour les personnes ayant de tels problèmes.

Comparaison de l’acidité des fraises et d’autres fruits acides

Une grande partie des fruits sont très acides, notamment les raisins, les oranges et les agrumes, entre autres. Si vous êtes quelqu’un avec un estomac sensible, alors vous vous demandez peut-être lequel de ces fruits est le moins acide. À votre convenance, nous avons toutes les réponses prêtes pour vous ici!

Fraises et Raisins :

Comme il existe différents types de raisins, l’acidité des raisins peut varier considérablement, mais ils sont tous acides. Ils ont un pH compris entre 3,5 et 4,5. Ainsi, ils sont presque aussi acides que les fraises. Les fraises sont peut-être un peu plus acides qu’eux, mais la différence est très faible.

Fraises et Oranges :

Les oranges ont généralement un goût plus aigre que les fraises, c’est pourquoi il est complètement surprenant que ces deux fruits aient des lectures de pH similaires. Si vous regardez leurs gammes de pH, alors vous serez encore plus surpris car les fraises s’avèrent être plus acides que les oranges !

Cependant, ici, la différence d’acidité est également presque insignifiante. Le pH des oranges se situe entre 3,7 et 4,3, tandis que les fraises ont leur pH entre 3,0 et 3,5. Ces deux fruits sont assez acides, ils doivent donc être consommés avec modération en fonction de la santé de votre estomac.

Fraises et citrons :

Il n’est pas surprenant que les citrons soient plus acides que les fraises. Ils sont extrêmement acides et contiennent une plus grande quantité d’acide que les fraises, ce qui les rend plus acides. La plage de pH des citrons est de 2,0 à 3,0, ce qui est inférieur au pH de presque toutes les fraises.

Si vous souffrez de brûlures d’estomac, évitez les citrons car ils seront votre carburant de cauchemar. En raison de leur forte teneur en acide, ils aggravent votre reflux acide, ce qui vous empêchera de dormir toute la nuit.

Foire aux questions (FAQ)

Puis-je avoir des fraises quand j’ai des brûlures d’estomac?

Peut-être que tu peux. Nous ne pouvons pas dire avec certitude si vous pouvez l’avoir ou non car cela dépend de l’état de vos brûlures d’estomac. Si vous avez de graves brûlures d’estomac ou un reflux acide, vous ne devriez pas en manger du tout.

Sinon, ça devrait aller si vous l’avez en petites portions. Le mieux serait de demander à votre médecin si vous pouvez intégrer ce fruit dans votre alimentation.

Est-il sécuritaire de donner des fraises aux bébés ?

Oui, vous pouvez donner des fraises à vos bébés, mais vous ne devez leur en donner qu’une très petite quantité. En effet, l’estomac des bébés peut être très sensible aux aliments acides. Avant de donner des fraises à vos bébés, assurez-vous qu’ils n’ont pas d’éruptions cutanées dans la bouche car l’acide déclenchera une sensation de brûlure.

Puis-je avoir des fraises quand j’ai des ulcères à l’estomac ?

Oui, vous pouvez les avoir. En fait, il a été prouvé que les fraises sont bonnes pour les ulcères d’estomac en raison de leurs propriétés antioxydantes !

Les fraises sont-elles faciles à digérer ?

Les fraises sont très légères pour votre système digestif, il est donc facile de les digérer. Vous pouvez en avoir lorsque vous avez une indigestion et que vous recherchez des fruits faciles à digérer.

Conclusion

Alors, qu’avons-nous conclu? Les fraises sont-elles acides ? Oui, ces fruits d’apparence rafraîchissante sont assez acides, ce qui leur donne cette merveilleuse acidité, ce qui les rend parfaits pour les tartes et les gâteaux.

Ce fruit fantastique peut être apprécié seul, et bien sûr sous la forme de nombreux autres plats.

À moins que vous n’ayez de graves problèmes de reflux acide, les fraises sont absolument sans danger pour la consommation et elles possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques qui pourraient renforcer votre système immunitaire !

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