Les huîtres sont-elles saines ?

Mai 28, 2022 | Diet & Nutrition

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Lorsque vous recherchez des fruits de mer riches en nutriments, vous ne pouvez pas ignorer les huîtres. Si vous vous demandez si les huîtres sont en bonne santé, vous devez connaître les avantages et les inconvénients des huîtres.

Simplement, les huîtres sont peu caloriques mais riches en protéines. De plus, il existe de nombreux minéraux essentiels, vitamines, antioxydants et propriétés anti-inflammatoires dans la consommation d’huîtres. Elles contribuent aux soins de la peau pour contrôler l’anémie, maintenir des os et des dents solides, etc. Les huîtres contribuent également au bon fonctionnement du cœur et du foie.

Cependant, avant de consommer des huîtres, des précautions doivent être prises car les crues peuvent contenir des bactéries. Il n’est pas recommandé de manger des huîtres à moins qu’elles ne soient cuites.

Encore une fois, il serait préférable que vous ne mangiez pas beaucoup d’huîtres régulièrement ou même en un seul repas. Une consommation excessive d’huîtres peut entraîner des douleurs à l’estomac, de l’acidité, des nausées et même des vomissements. Les minéraux riches peuvent vous affecter avec une toxicité minérale.

Qu’est-ce que les huîtres ?

Les huîtres sont des animaux marins classés dans la catégorie des mollusques. Ces créatures ont des coquilles sur elles et ce sont des bivalves.

Ils possèdent une grande valeur économique car ils sont utilisés à la fois dans la nourriture et les bijoux. On en trouve des perles. Ils ont des coquilles de forme irrégulière.

Un mollusque possède un corps mou et aussi une coquille pour se protéger. Comme les huîtres sont des bivalves, les deux coquilles sont reliées par une petite charnière. Cet animal peut ouvrir et fermer sa coquille au besoin, comme lorsqu’il consomme de la nourriture, laisse des déchets derrière lui ou même lorsqu’il est alarmé par des risques.

Toutes les huîtres appartiennent à la famille appelée Ostréidés. Il existe cinq espèces principales avec différentes variantes sous ces cinq espèces. Ils ont un goût différent en fonction de l’eau dans laquelle ils poussent.

Valeur alimentaire des huîtres

Les huîtres ont deux types de matériaux différents dans leur structure – la coquille et le corps intérieur.

L’intérieur du corps est appelé la chair. Bien qu’ils soient faibles en calories, ils sont utiles en termes de nutriments, de vitamines, de protéines, de graisses saines et de minéraux. Les coquilles d’huîtres sont également une bonne source d’acides gras. Ils nous fournissent des graisses polyinsaturées qui nous aident à lutter contre le diabète de type 2.

L’USDA a fourni les informations nutritionnelles suivantes pour 3 onces (~ 85 grammes) d’huîtres sans la coquille :

  • Calories : 69
  • Glucides : 4,2 g
  • Matières grasses : 2 g
  • Fibre : 0g
  • Protéines : 8 g
  • Sodium : 90mg

Huîtres crues

Le contenu suivant contient les informations nutritionnelles pour 100 g d’huîtres crues du Pacifique. Ces spécificités sont fournies par le ministère de l’Agriculture :

  • calories : 81 kilocalories
  • glucides : 4,95 g
  • cuivre : 1,58 mg ou 176 % de la valeur quotidienne (DV) d’une personne
  • matières grasses : 2,30 g
  • fer : 5,11 mg (28 % de la VQ)
  • magnésium : 22 mg (5 % de la VQ)
  • vitamine B12 : 16 microgrammes (667 % de la VQ)
  • protéines : 9,45 g
  • zinc : 16,6 milligrammes (mg)

Huîtres cuites

100 grammes (~3,5 onces) d’huîtres orientales sauvages (cuites) fournissent les ingrédients suivants :

  • Calcium : 7 % de la VQ
  • Calories : 79
  • Glucides : 4 grammes
  • Cuivre : 493 % de la DV
  • Graisse : 3 grammes
  • Fer : 53% de la DV
  • Manganèse : 20% de la DV
  • Phosphore : 12% de la DV
  • Protéines : 9 grammes
  • Riboflavine : 9% de la DV
  • Sélénium : 56% de la DV
  • Vitamine B12 : 538% de la DV
  • Vitamine E : 9% de la DV
  • Zinc : 555 % de la valeur quotidienne (DV)

Avantages et inconvénients des huîtres

Les huîtres sont un fournisseur de services décent pour notre alimentation, notre économie et notre écologie. Nous discuterons ci-dessous de certains avantages en profondeur des huîtres dans certains secteurs spécifiques :

Les huîtres sont-elles bonnes pour votre estomac ?

Les humains considèrent les huîtres comme faisant partie de leur alimentation depuis près de 700 ans. Partout dans le monde, les gens le consomment cru et cuit.

Par conséquent, cet article contient une quantité notable de fer. 100g d’huîtres peuvent contenir jusqu’à 6mg de fer, ce qui revient à rencontrer une grande portion de fer, selon la DV.

Le fer, un élément clé de la formation des globules rouges (RBC) dans le corps humain, agit comme défense préliminaire contre l’anémie. L’anémie est appelée carence en fer et peut entraîner des troubles gastriques.

Cependant, manger des huîtres à jeun peut entraîner une acidité. Il est fortement recommandé d’avoir des huîtres plus tard dans le repas.

Les huîtres sont-elles bonnes pour votre cœur ?

Étant une source importante de LDL (mauvais cholestérol/cholestérol alimentaire), il est préférable de ne pas consommer régulièrement beaucoup d’huîtres. Cela pourrait affecter votre santé cardiaque.

Mais en même temps, il faut garder à l’esprit que les huîtres se trouvent être une source fantastique de protéines saines bénéfiques pour le cœur.

Comme les huîtres contiennent une riche quantité d’acides gras oméga-3, elles apparaissent comme une alternative saine aux autres viandes.

Avantages des huîtres pour les femmes

Les huîtres sont appréciées des femmes. Cet aliment est béni avec divers nutriments. Ils aident éventuellement à renforcer le système immunitaire, à lutter contre l’anémie, à maintenir la santé des os et des dents, etc.

Le fer et la vitamine B12 des huîtres aident à réduire les cernes. Le fer, les protéines ou le zinc peuvent aider une femme à perdre ses cheveux. Le fer permet aux femmes de lutter contre l’anémie car ce sont principalement les femmes qui en souffrent.

Avantages des huîtres pour les hommes

Les huîtres transportent un tas de nutriments. Par conséquent, certains d’entre eux peuvent avoir un effet positif sur le soutien de la santé sexuelle des hommes.

La présence de zinc dans les huîtres peut déclencher des niveaux de testostérone. Cela peut également aider un homme à maintenir ses niveaux de dopamine.

Les acides gras oméga-3, qui sont sains pour le cœur, augmentent le flux sanguin et agissent pour prévenir la dysfonction érectile. Ainsi, les huîtres ont été considérées comme un aphrodisiaque naturel pendant un certain temps, comme des centaines d’années.

Combien d’huîtres pouvez-vous manger en une journée ?

Bien que les huîtres contiennent un nombre important de nutriments qui les rendent attrayantes à manger, il n’est pas recommandé d’en consommer trop à la fois.

En prendre trop en une seule séance peut vous faire souffrir de douleurs à l’estomac, de nausées et même de diarrhée. De plus, il est également recommandé de ne pas manger d’huîtres à jeun.

Il est préférable de prélever entre 3 à 4 douzaines et 6 à 7 douzaines d’huîtres pour un individu en une seule journée. Mais ce n’est pas fixe. Vos autres plats servis avec les huîtres peuvent également varier le nombre d’huîtres.

La raison fondamentale pour ne pas prendre trop d’huîtres en une seule séance est qu’elles transportent une toxine appelée acide domoïque, qui est susceptible de provoquer des nausées et des vomissements.

Les huîtres crues sont-elles bonnes pour vous ?

Les huîtres peuvent être consommées de différentes manières – crues, cuites (à la vapeur, bouillies, frites). Les nutriments alimentaires riches dans les huîtres en font une bonne habitude alimentaire.

Bien que les huîtres crues aient bon goût, elles sont en fait un peu saumâtres et salées. Vous retrouverez une texture onctueuse dans une huître crue.

Il est recommandé de ne pas manger d’huîtres crues à moins qu’elles ne soient récoltées car elles pourraient contenir des bactéries. Aucun ingrédient comme le jus de citron, la sauce piquante ou cocktail, ou même l’alcool ne peut tuer la bactérie Vibrio.

Par conséquent, évitez de manger des huîtres crues ou insuffisamment cuites. Manger des huîtres crues peut vous rendre malade.

Les huîtres sont-elles mauvaises pour vous ?

En ce qui concerne les avantages nutritionnels, entre autres coquillages, les huîtres nous offrent des avantages impressionnants pour la santé bien qu’elles comportent des risques si elles sont consommées crues. En dehors de cela, les gens peuvent rencontrer des expériences allergiques après avoir consommé ce mollusque.

Les huîtres crues sont qualifiées de contaminants. Cela peut entraîner des vomissements, un essoufflement, des douleurs à l’estomac, etc. Ils peuvent transporter des bactéries nocives avec eux.

Étant riche en minéraux, il peut sembler nocif de consommer trop d’huîtres provoquant une toxicité minérale comme la toxicité du zinc. Par conséquent, évitez de manger des huîtres crues.

Autres avantages des huîtres

Outre les avantages mentionnés ci-dessus, il existe d’autres bons côtés. De nombreux avantages pour la santé comprennent la lutte contre les maladies cardiaques, les maladies du foie, la pression artérielle (baisse de la pression artérielle), le maintien de la santé des os et l’amélioration du système immunitaire du corps.

Les huîtres stimulent également la perte de poids, la croissance cellulaire, la cicatrisation des plaies, le système nerveux central, la lutte contre la carence en zinc, la carence en sélénium et bien d’autres.

Selon les conseils médicaux professionnels, les huîtres contiennent des vitamines et des minéraux essentiels comme la vitamine c, la vitamine d, etc. Ces vitamines et minéraux, y compris d’autres composés organiques, fonctionnent comme des régimes riches en protéines. Ils apparaissent comme une source complète de protéines.

Foire aux questions (FAQ)

Quelles sont les valeurs alimentaires des huîtres ?

Les huîtres sont considérées comme une source de protéines de haute qualité riche en vitamines et en minéraux nécessaires. Par conséquent, ils jouent un rôle important dans la diminution du risque de maladie cardiaque et dans le contrôle d’autres maladies.

Il est préférable de manger après la cuisson des huîtres. Les huîtres crues peuvent contenir des risques potentiels pour la santé. Ces mollusques bivalves jouent également un rôle dans le nettoyage de l’eau et contribuent à l’écosystème. Ils transportent également eux-mêmes de l’oxygène.

Les huîtres sont-elles bonnes pour la perte de poids ?

Si vous recherchez des aliments faibles en calories et riches en protéines, les huîtres sont l’alternative ultime à votre source de protéines habituelle tout en vous assurant d’autres vitamines et minéraux.

Les huîtres sont-elles bonnes pour la peau ?

Le zinc et le collagène des huîtres peuvent déclencher des qualités régénératrices de la peau, y compris des réparations. Le collagène est également connu pour rendre les cheveux plus forts.

Derniers mots

Les huîtres sont des mollusques bivalves, et elles ont des carapaces et de la viande corporelle. Ils peuvent ouvrir des coquilles en fonction de la nécessité.

Bien qu’en consommer trop comporte des risques potentiels, ils sont une excellente source de protéines hypocaloriques. Ils doivent être pris en fonction de la capacité du corps d’une personne. Une contamination bactérienne peut se produire lors de la consommation d’huîtres crues.

Si vous recherchez des huîtres en bonne santé, sachez que la science alimentaire recommande d’ajouter des huîtres à votre alimentation. La nutrition des huîtres couvre notre importante nutrition DV.

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