Les falafels sont-ils bons pour la santé ?

Mai 29, 2022 | Diet & Nutrition

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Le falafel est l’un des aliments les plus célèbres parmi les végétaliens et les végétariens, principalement originaire du Moyen-Orient. C’est une combinaison de plusieurs aliments nutritifs comme la pâte, l’oignon, les épices, les herbes et les pois chiches. Mais une question se pose : les falafels sont-ils sains ?

Les falafels sont assez sains si vous pouvez les faire cuire correctement. 100 grammes de falafel peuvent contenir les nutriments nécessaires comme les protéines, les calories, les fibres, les lipides, les glucides et la vitamine B6.

Il contient également des minéraux comme le fer, le magnésium, le zinc, le potassium, le cuivre, la thiamine, etc. Ces nutriments aident à l’alimentation, maintiennent la glycémie et réduisent le risque de diverses maladies comme le cancer du côlon, les maladies cardiaques, etc.

Vous pouvez également personnaliser l’ingrédient ajouté à votre recette de falafel. Cependant, il est préférable de manger des falafels cuits au four plutôt que des falafels frits.

C’est quoi Falafel ?

Falafel est un repas très satisfaisant produit en mélangeant divers ingrédients dans différentes combinaisons. Cela ressemble à des galettes frites. Ces galettes de falafel contiennent des fèves (fèves), des pois chiches (garbanzo), du jus de citron et diverses épices avec des oignons.

Ce plat du Moyen-Orient peut être votre plat principal ou un plat d’accompagnement. Le falafel frit est principalement servi avec du pain plat ou du pain pita.

Vous pouvez faire votre propre falafel en ajoutant des ingrédients sains dans un robot culinaire. Au début, la combinaison devient une pâte, et généralement, elle a la forme de boules. Ensuite, les boulettes de falafel sont traditionnellement frites et servies avec du pain. Vous pouvez également manger des falafels comme légumes frais et croquants.

Informations nutritionnelles sur les falafels

Connaître les calories des falafels est crucial avant de les ajouter à vos repas réguliers. Comme les falafels favorisent une digestion saine, vous devez examiner les piles de profils nutritionnels des falafels.

Un pita falafel typique qui pèse 100 grammes ou six petits pitas contient les éléments nutritifs suivants :

  • Protéines : 13,3 grammes
  • Calories : 333
  • Fibre : 4,9 grammes
  • Gras : 17,8 grammes
  • Glucides : 31,8 grammes
  • Vitamine B6 : 94 % (VQ)
  • Potassium : 12 % (VQ)
  • Magnésium : 20 % (VQ)
  • Cuivre : 29 % (DV)
  • Fer : 19 % (VQ)
  • Folate : 26 % (VQ)
  • Manganèse : 30 % (DV)
  • Zinc : 14 % (VQ)
  • Thiamine : 12 % (DV)
  • Riboflavine : 13 % (DV)

Selon ce tableau, manger des falafels est parfaitement bon pour votre santé. Il n’y a pas de mauvaise ou de bonne nourriture.

Vous avez juste besoin de trouver la bonne façon et les ingrédients pour le manger. Les calories des falafels par boule sont suffisantes pour être considérées comme un accompagnement au menu.

Le falafel est-il bon pour la perte de poids ?

Eh bien, ce n’est probablement pas la meilleure option à ajouter à votre tableau de régime. Le falafel est-il riche en protéines? Oui, mais ce n’est pas très sain comme vous le pensez.

Le falafel est un aliment frit et il contient de l’huile et de la graisse riches. Cela ne rend pas le falafel sain. Si vous mangez régulièrement des falafels frits, vous pourriez être confronté à des effets néfastes sur la santé comme l’obésité, le diabète, le cancer, etc.

Les restaurants locaux utilisent des huiles de mauvaise qualité pour faire frire les boulettes de falafel. Même si vous utilisez de l’huile de haute qualité pour faire frire les falafels congelés, cela ne changera pas les effets nocifs.

Cependant, vous pouvez consommer des falafels cuits au four car vous n’aurez pas besoin d’utiliser d’huile bon marché ou d’huile de canola pour les faire cuire.

Le Falafel est-il une malbouffe ?

Eh bien, vous ne pouvez pas considérer les falafels comme de la malbouffe. Cependant, il est assez riche en calories et en protéines. Les calories de 5 boulettes de falafel peuvent atteindre 600 si elles sont frites. Dans ce cas, la quantité de graisse augmente jusqu’à 26 grammes.

Donc, pour faire simple, une boule de falafel frite peut être considérée comme de la malbouffe. Mais comme il contient d’autres nutriments bénéfiques comme des fibres et des protéines énormes, il peut être un bon aliment pour votre menu. Cependant, il ne sera pas judicieux de consommer régulièrement des boules de falafel tant que vous préférez les manger frites.

Donc, si vous voulez profiter du falafel tous les jours, vous devez trouver une recette notoire de falafel qui peut être cuite au four.

Autres faits sur les nutriments des falafels pour la santé

La consommation de falafel présente d’autres avantages pour la santé. Par exemple, le falafel est composé d’éléments à base de plantes qui peuvent vous apporter suffisamment de nutriments sans viande animale. Il serait utile que vous suiviez une alimentation plus végétale.

Falafel aide également à prévenir les fringales excessives de sucre qui contrôlent facilement les niveaux de sucre dans le sang. Si vous souffrez de constipation due à un manque de fibres, les falafels peuvent vous aider. La fibre du falafel ne se digère pas et aide à la régularité des selles.

Il peut également vous faire sentir rassasié plus longtemps que tout autre aliment. La fibre du falafel contient de l’acétate qui agit essentiellement comme une molécule anti-appétit. Il affecte la circulation sanguine, le cerveau et la couleur. La fibre ralentit la production d’hormones de la faim.

Les falafels sont-ils mauvais pour vous ?

Cela dépend de votre système d’appétit. En règle générale, le falafel contient une riche quantité de micronutriments, d’antioxydants qui combattent les maladies, de fibres et de protéines. Ces nutriments aident à lutter contre la glycémie, le diabète et diverses maladies chroniques.

Le falafel peut également freiner votre appétit et peut facilement être un substitut nourrissant à d’autres aliments riches. Ainsi, dans un sens, les falafels sont assez sains à consommer quotidiennement comme accompagnement avec n’importe quel repas ou comme plat principal.

Cependant, la condition est qu’il doit s’agir d’une recette saine et que les falafels ne doivent pas être frits. La consommation régulière de falafels frits sera nocive pour votre santé.

Comment faire des falafels plus sains ?

Pour rendre les falafels plus sains, vous devez maintenir une recette appropriée. Voici ce que vous devez faire :

Dans un premier temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Préparez ensuite le mélange de pois chiches, oignon, persil, ail, huile d’olive, levure chimique, cumin, farine, jus de citron, poivre, coriandre et sel.

Faites de petites galettes ou des boules à partir des pois chiches mélangés et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Mélangez-les correctement. N’utilisez pas d’ingrédients pauvres dans le mélange.

Attendez 12 minutes, puis retournez les morceaux. Encore une fois, attendez 12 minutes jusqu’à ce que les falafels croustillants soient prêts. Servez-les avec du pain pita de blé entier. N’utilisez pas d’huile supplémentaire pour la finition car ils ont déjà suffisamment d’huile à l’intérieur.

Foire aux questions (FAQ)

Quoi de plus sain : protéine de falafel vs poulet?

L’apport calorique d’un poulet avec du pain pita est plus petit que celui du pain pita avec des falafels. Bien qu’il s’agisse d’un substitut idéal à la viande rouge contenant des herbes fraîches, il est riche en protéines et en calories.

Cependant, il est plus sain que le poulet en raison d’un régime à base de plantes.

Les falafels sont-ils vegan ?

Oui, les falafels sont végétaliens en raison des protéines végétales et d’autres ingrédients. Cependant, il n’est plus lié aux végétaliens et aux végétariens. Les gens commencent à ajouter à leurs repas réguliers en raison des bienfaits des falafels pour la santé.

Le houmous et les falafels sont-ils les mêmes?

Bien qu’il existe certaines similitudes dans les ingrédients, ils ne sont pas les mêmes. Le houmous est une pâte de pois chiches associée à de l’huile d’olive et des épices. En revanche, les falafels sont des boulettes frites servies avec de la sauce piquante.

Les falafels au four sont-ils bons pour la santé ?

Oui, les falafels au four sont bons pour la santé. Les calories des falafels cuits au four sont faibles et constituent même un régime beaucoup plus bénéfique et sain que les aliments traditionnels frits. Il contient déjà des graisses saturées pour les rendre croustillantes lors de la cuisson. Donc, pas besoin d’ajouter des huiles pour déséquilibrer le taux de cholestérol.

Derniers mots

Le falafel est un aliment assez célèbre, en particulier chez les végétariens. Ce plat du Moyen-Orient est composé de divers ingrédients, dont des pois chiches. Cependant, les gens s’inquiètent des effets sur la santé à cause de ces variétés de nutriments. Espérons que la discussion sur « les falafels sont-ils sains? » vous a fourni suffisamment d’autorisation. Ainsi, la prochaine fois que vous mangerez des falafels, vous n’aurez pas à hésiter. Mais évitez les falafels frits. Suivez les instructions pour préparer votre falafel sain. Bonne chance à vous!

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