7 herbes saines pour pimenter vos repas – Soyez en bonne santé maintenant

Mai 4, 2022 | Healthy lifestyle

Les herbes et les épices peuvent avoir du punch, surtout lorsqu’elles sont ajoutées à vos plats préférés. Cependant, peu de gens réalisent à quel point de simples assaisonnements peuvent être bénéfiques pour leur santé. De la coriandre au curcuma, les herbes peuvent améliorer votre bien-être mental, émotionnel et physique. Voici quelques-uns des plus efficaces et comment les utiliser pour pimenter vos repas.

1. Coriandre

Si vous cherchez à ajouter une touche d’épice à la cuisine mexicaine ou indienne, essayez la coriandre hachée. Cette herbe fraîche est vert vif et regorge de bienfaits pour la santé.

coriandre

Réduisez votre risque de maladie d’Alzheimer, de diabète et de maladie de Parkinson avec une pincée de coriandre fraîche ou séchée. La coriandre moulue – ou graine de coriandre – est tout aussi efficace lorsqu’elle est ajoutée aux repas car elle contient du linalol, une huile essentielle qui combat l’anxiété, la dépression et même l’insomnie.

La recherche suggère que la coriandre a également des effets anti-inflammatoires et analgésiques. Cela vaut la peine d’ajouter quelques brins à vos repas si vous souffrez de courbatures.

2. Ciboulette

La ciboulette fait partie de la famille des oignons, elle est donc sûre d’ajouter du piquant à tous les repas dans lesquels vous les utilisez. Coupez simplement quelques fines tiges en dés et utilisez-les comme garniture sur tout, de la purée de pommes de terre aux soupes en passant par les casseroles. Ils sont également délicieux sur des sushis et d’autres plats d’inspiration asiatique comme les sautés.

En plus d’être carrément délicieuse, la ciboulette constitue également un ajout nutritif à votre alimentation. L’herbe est super riche en vitamines et antioxydants spécifiques qui aident à combattre le cancer, à améliorer la santé de vos os et à améliorer votre sommeil.

3. Basilic

Peut-être avez-vous déjà utilisé du basilic pour faire du pesto ou comme garniture sur une pizza Margherita. Cette herbe est plus polyvalente que la plupart des gens ne le pensent. Bien qu’il ait un goût délicieusement poivré dans pratiquement toutes les recettes italiennes, il est également bon dans les salades, les plats thaïlandais et les cocktails. Un peu suffit, alors prenez-en un tas à l’épicerie ou plantez votre propre jardin d’herbes aromatiques pour faire pousser ces feuilles vertes.

basilic

Le basilic est un régal pour les papilles, mais que fait-il pour le reste de votre corps ? Cette herbe a des propriétés antibactériennes et peut inhiber la croissance de diverses moisissures, levures et bactéries. Certaines variétés peuvent réduire la glycémie et traiter l’anxiété et la dépression.

4. Romarin

L’ingrédient actif du romarin est l’acide rosmarinique, une substance puissante qui peut faire des merveilles pour vos sinus. Vous avez des allergies ? Essayez d’ajouter du romarin à un plat de poulet à base de citron ou de beurre. Le repas supprimera votre réaction allergique et réduira la congestion nasale afin que vous puissiez respirer facilement et goûter ce que vous mangez.

Le romarin est également riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, qui peuvent stimuler la circulation et améliorer le système immunitaire. Même l’arôme de cette herbe puissante peut améliorer votre humeur et vous vider l’esprit. N’hésitez pas à ouvrir le four et à prendre quelques grandes bouffées pendant la cuisson du dîner.

5. Sauge

La sauge a une solide réputation pour ses propriétés curatives. Beaucoup de gens brûlent même des bottes séchées de l’herbe dans leurs maisons pour nettoyer l’espace et promouvoir la sagesse. Les anciens Romains et Égyptiens l’utilisaient pour traiter les problèmes digestifs, les problèmes de mémoire et les maux de gorge, il est donc logique que la sauge soit toujours une herbe populaire aujourd’hui.

La sauge complète une grande variété de saveurs, surtout en automne. Les saveurs d’automne dans des plats comme la courge musquée rôtie, la lasagne à la citrouille et le fromage grillé se marient bien avec une pincée de sauge séchée. Certaines viandes, dont la dinde et le bar, ont également meilleur goût avec une pincée de cette délicieuse herbe.

6. Curcuma

Si vous avez déjà mangé de la nourriture indienne, vous avez probablement essayé le curcuma. Cette épice jaune vif est un aliment de base dans de nombreuses cultures orientales, et une seule cuillerée suffit à teinter une casserole entière de soupe, de riz ou de lait doré d’une belle teinte ensoleillée. Il ajoute également un goût piquant et terreux à pratiquement tous les plats.

Safran des Indes

Le curcuma présente une pléthore d’avantages pour la santé, tels que le potentiel d’améliorer la santé cardiaque, de prévenir le cancer et de conjurer la maladie d’Alzheimer. Il peut même soulager les symptômes de l’arthrite et de la dépression et minimiser la douleur, peu importe où ça fait mal. Ajoutez une pincée de curcuma moulu aux œufs, au tofu, au poulet, au riz et à tout ce qui, selon vous, pourrait être épicé.

7. Menthe poivrée

La menthe poivrée devrait être votre herbe préférée lorsque vous souhaitez rafraîchir votre haleine ou égayer une salade printanière. En plus de l’utiliser pour faire du thé ou de délicieux cocktails rafraîchissants, vous pouvez utiliser la menthe dans les pestos, le dukkah, les pâtes, les beignets et plus encore. En cas de doute, ajoutez une brindille sur les desserts fruités ou chocolatés pour vraiment faire frétiller vos papilles.

Manger cette herbe peut calmer le syndrome du côlon irritable et soulager l’indigestion, que vous sirotiez du thé à la menthe ou que vous consommiez les feuilles de la plante. Il est également riche en fer, en vitamine A et en antioxydants, comme de nombreuses autres herbes à feuilles vertes de cette liste.

Ajouter plus d’herbes saines à votre alimentation

L’ajout d’herbes saines à votre alimentation ne doit pas être difficile. En fait, la plupart complèteront une grande variété de plats, il y a donc certainement de la place pour l’expérimentation. Ajoutez des herbes fraîches ou séchées aux dîners, desserts, boissons et plus encore pour découvrir les combinaisons les plus savoureuses et les plus saines. Plus vous essayez de recettes, plus vous êtes apte à faire des herbes un ingrédient de base dans votre cuisine.

Biographie de l’auteur :
Mia Barnes est spécialisée dans la rédaction d’articles sur une alimentation saine et durable. Elle est rédactrice en chef de Body+Mind et contribue à de nombreux autres points de vente sur le Web.

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